Une cuisine partagée depuis plus de 40 ans

suprême de poulet aux morilles et au vin jaune

Pizzas à emporter

Nos célèbres pizzas cuites au feu de bois à emporter.

9,60
margarita
tomate, jambon, fromage
12,00
campanie
tomate, jambon, fromage, oignon
12,00
romana
tomate, jambon, fromage, câpres, anchois
13,00
napolitaine
tomate, jambon, fromage, anchois, olives
12,00
régina
tomate, jambon, fromage, champignons
14,00
pizzaïolo
tomate, jambon, fromage, artichaut, champignons, olives, œuf
14,00
indienne
crème, poulet, curry, ananas, tomate, olives, fromage
14,00
pizza 4 fromages
tomate, comté, gorgonzola, mozzarella, chèvre
14,00
franc-comtoise
crème, jambon, fromage, oignon, lardons, saucisse ornanaise
14,00
thon
tomate, fromage, thon, sauce pizzaïolo, persillade, olives
14,00
farandolla
tomate, fromage, poulet et basilic, olives, mozzarella
14,00
sicilienne
tomate, jambon, fromage, chorizo, câpres, olives, poivron, champignons, sauce pizzaïolo
14,00
campagnarde
tomate, jambon, fromage, saucisse ornanaise, lardons
13,00
océane
tomate, fromage, cocktail de fruits de mer, crevettes décortiquées
12,00
américaine
tomate, fromage, frites, steak haché, ketchup
13,00
tropica
tomate, fromage, poulet, merguez, poivron, mozzarella, olives, ananas
13,00
bella
crème, jambon, fromage, champignons, chorizo, sauce pizzaïolo, olives
13,00
végétarienne
légumes cuisinés, artichaut, tomate, olives, oignon, poivron, fromage
15,00
vulcano
tomate, jambon, fromage, chorizo, merguez, sauce pizzaïolo, olives
15,00
«chavot spéciale»
tomate, jambon, fromage, chorizo, artichaut, anchois, olives, champignons, poivron, œuf
15,00
mont blanc
tomate, jambon, fromage, pomme de terre, oignon, lard, Edel ou Mont d’Or, crème
15,00
ornanaise
tomate, jambon, fromage, cancoillotte, saucisse ornanaise, pomme de terre, lardons, œuf
17,00
nordique
crème, fromage, truite fumée, mozzarella, ciboulette, olives
17,00
truite fumée
tomate, fromage, truite fumée, crevettes, olives
(pas de supplément possible)
6,00
pizza enfant
tomate, jambon, fromage
13,00
calzone
tomate, jambon, fromage, champignons, œuf
15,00
esteban
tomate, fromage, poulet, chorizo, chèvre, crème, olives
1,50
tout supplément
œuf ou autre,sauf morilles, truite fumée, foie gras

LES FERMÉES

13,00
calzone
tomate, jambon, fromage, champignons, œuf
15,00
esteban
tomate, fromage, poulet, chorizo, chèvre, crème, olives

Non classé

26,00
Menus de la Saint Valentin
Plongeur / Plongeuse en restauration H/F
Recherche Serveur(se)
Faites-vous livrer !
En octobre… Nos jours d’ouverture
Le menu enfant de de 12 ans offert dans votre restaurant…
Les vendredis soir, samedis midi et soir : moules frites à 14,50 € dans votre restaurant Le Chavot
0,50
Petit carré de pizza
0,50
Gougère au comté
1,00
Moricette Franc-Comtoise
0,43
Pain surprise
0,80
Canapé Saint-Jacques et saumon
0,80
Canapé parme olives
0,90
Mignardise sucrée
0,90
Mignardise sucrée
0,50
Petit carré de poireaux
1,00
Moricette poulet curry
1,00
Moricette au rosbeef
0,43
Pain surprise
0,80
Canapé truite fumée
0,80
Canapé foie gras
0,90
Mignardise sucrée
0,90
Mignardise sucrée
0,90
Mignardise sucrée
la part 11,00
Cuisse de pintade farcie forestière, sauce aux morilles et vin jaune
8 à 10' à 150°C

Restaurant

Rubrique comportant les menus du restaurant

7,90
assiette avec trois fromages régionaux
la portion 5,00
comté
ou
morbier
ou
edel de Cléron (ou Mont d’or d’octobre à mars)
ou
cancoillotte
ou
tomme de brebis (d’avril à octobre) ou chèvre du Rondeau (de mars à octobre)
6,20
fromage blanc nature
6,70
fromage blanc avec coulis de framboise
23,00
suggestion du Chef : tête de veau sauce ravigote
8,90
coupe grillottine
glace vanille, glace griotte, griottines, chantilly
25,00
faux-filet grillé
25,00
suprême de poulet aux morilles et au vin jaune
21,00
magret de canard sauce poivre vert
25,00
escalope de veau à la franc-comtoise
12,40
margarita
tomate, jambon, fromage
16,10
spaghettis bolognaise
17,30
spaghettis carbonara
18,90
lasagnes de boeuf
viande française
(entrée) 6,50 - (plat) 10,90
salade verte
(entrée) 19,50 - (plat) 26,00
croûte aux morilles et au vin jaune
8,50
café gourmand
9,50
chocolat gourmand
9,50
thé gourmand
8,20
3 boules
5,60
2 boules
3,00
1 boules
2,00
supplément chantilly
8,90
coupe colonel
sorbet citron, vodka
8,90
coupe sapin
glace sapin, liqueur de sapin
8,90
coupe pepermint
glace menthe/chocolat, Get 27
8,90
framboise Melba
glace vanille, glace framboise, liqueure framboise, chantilly
5,90
tarte maison, pâtisserie du jour ou salade de fruit
6,20
mousse au chocolat
5,90
crème caramel
8,50
crème brûlée au vin jaune
7,20
moelleux au chocolat, cœur framboise, boule sorbet framboise
7,20
tiramisu
6,90
coupe ornanaise
compote de pomme, crème de marron, chocolat chaud, chantilly
8,50
chocolat liégeois
glace chocolat, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
8,50
café liégeois
glace café, café, chantilly
8,50
dame blanche
glace vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly
8,50
profiterole au chocolat
glace vanille, choux, chocolat chaud, chantilly
8,50
coupe comtesse
glace framboise, cassis, vanille, coulis de fruits rouges, chantilly
18,40
lasagnes végétariennes
20,90
tagliatelles fraîches au jambon de Parme et petits légumes
21,90
tagliatelles fraîches à la truite fumée et asperge verte
(entrée) 10,90 - (plat) 16,30
salade mixte
verte, tomate, oignon, œuf dur
(entrée) 14,50 - (plat) 19,90
salade bergère
verte, tomate, oignon, toast de chèvre
(entrée) 14,90 - (plat) 20,50
salade comtoise
verte, œuf dur, saucisse ornanaise, noix, comté
(entrée) 16,50 - (plat) 22,50
salade de la vallée
verte, asperge verte, tomate, truite fumée, terrine de truite, toast de chèvre du Rondeau, noix
(entrée) 17,20 - (plat) 23,00
salade du chavot
verte, tomate, asperge verte, foie gras, pépites de foie gras, canard fumé, fruit de saison
14,50
campanie
tomate, jambon, fromage, oignon
14,50
romana
tomate, jambon, fromage, câpres, anchois
14,50
napolitaine
tomate, jambon, fromage, anchois, olives
15,30
régina
tomate, jambon, fromage, champignons
16,90
pizzaïolo
tomate, jambon, fromage, artichaut, champignons, olives, œuf
16,90
américaine
tomate, fromage, frites, steak haché, ketchup
16,90
océane
tomate, fromage, cocktail de fruits de mer, crevettes décortiquées
17,60
indienne
crème, poulet, curry, ananas, tomate, olives, fromage
17,60
thon
tomate, fromage, thon, sauce pizzaïolo, persillade, olives
17,90
pizza 4 fromages
tomate, comté, gorgonzola, mozzarella, chèvre
17,90
franc-comtoise
crème, jambon, fromage, oignon, lardons, saucisse ornanaise
17,90
farandolla
tomate, fromage, poulet et basilic, olives, mozzarella
18,10
sicilienne
tomate, jambon, fromage, chorizo, câpres, olives, poivron, champignons, sauce pizzaïolo
18,10
campagnarde
tomate, jambon, fromage, saucisse ornanaise, lardons
18,90
tropica
tomate, fromage, poulet, merguez, poivron, mozzarella, olives, ananas
18,90
bella
crème, jambon, fromage, champignons, chorizo, sauce pizzaïolo, olives
19,00
végétarienne
légumes cuisinés, artichaut, tomate, olives, oignon, poivron, fromage
19,30
ornanaise
tomate, jambon, fromage, cancoillotte, saucisse ornanaise, pomme de terre, lardons, œuf
19,50
vulcano
tomate, jambon, fromage, chorizo, merguez, sauce pizzaïolo, olives
19,90
«chavot spéciale»
tomate, jambon, fromage, chorizo, artichaut, anchois, olives, champignons, poivron, œuf
19,90
mont blanc
tomate, jambon, fromage, pomme de terre, oignon, lard, Edel ou Mont d’Or, crème
20,00
nordique
crème, fromage, truite fumée, mozzarella, ciboulette, olives
(pas de supplément possible)
21,50
truite fumée
tomate, fromage, truite fumée, crevettes, olives
(pas de supplément possible)
24,00
morilles
crème, morilles, poulet, jambon cru, fromage, roquette, sauce morilles
(pas de supplément possible)
16,50
calzone
tomate, jambon, fromage, champignons, œuf
18,90
esteban
tomate, fromage, poulet, chorizo, chèvre, crème, olives
25,00
landaise
crème, fromage, pomme de terre, oignon, foie gras, canard rôti
(pas de supplément possible)
légume : 1,50€
fromage ou œuf ou crème : 2,80€
truite fumée ou jambon cru ou canard : 5,00€
morilles ou foie gras : 6,00€
supplément
23,00
tête de veau sauce ravigote
29,00
escalope de veau poêlée sauce aux morilles et au vin jaune
26,50
magret de canard aux morilles et au vin jaune
28,00
faux-filet sauce gorgonzola
28,00
faux-filet grillé sauce poivre vert
32,00
faux-filet grillé et sa sauce aux morilles et au vin jaune
25,00
carpaccio
plat
viande non charolaise origine France
22,00
andouillette grillée sauce poivre vert
23,00
andouillette grillée sauce vin Jaune
25,00
jambon de pays poêlé et sa sauce aux morilles et au vin jaune
23,00
truite meunière
27,00
truite aux morilles et au vin jaune
25,00
filet de truite belle comtoise sauce au vin Jaune
22,90
friture de filets de perches et sa sauce tartare
accompagnée de frites et salade verte
17,50
Terrine de canard au foie gras et aux griottes de Fougerolles
24,90
foie gras de canard au marc du Jura, chutney du moment
18,20
jambon cru du Haut-Doubs
19,90
filet de truite fumée de Bonnevaux-le-Prieuré et ses toasts
(entrée) 16,90 - (plat) 25,00
carpacio de bœuf
(les 6) 11,90 - (les 12) 16,90
escargots au beurre persillé
24,00
assiette repas Mont d’or ou Edel (selon saison)
salade verte, pommes de terre, saucisse ornanaise
20,00
assiette campagnarde
salade verte, pommes de terre, cancoillotte, jambon de pays
19,90
feuilleté de pommes de terre à la truite fumée, sauce au vin Jaune
19,50
Morbiflette onanaise
Pomme de terre, Morbier, lardon, crème, saucisse ornanaise

suggestions régionales

23,00
suggestion du Chef : tête de veau sauce ravigote
(entrée) 19,50 - (plat) 26,00
croûte aux morilles et au vin jaune
23,00
truite meunière
27,00
truite aux morilles et au vin jaune
25,00
filet de truite belle comtoise sauce au vin Jaune
22,90
friture de filets de perches et sa sauce tartare
accompagnée de frites et salade verte
17,50
Terrine de canard au foie gras et aux griottes de Fougerolles
24,90
foie gras de canard au marc du Jura, chutney du moment
18,20
jambon cru du Haut-Doubs
19,90
filet de truite fumée de Bonnevaux-le-Prieuré et ses toasts
(entrée) 16,90 - (plat) 25,00
carpacio de bœuf
(les 6) 11,90 - (les 12) 16,90
escargots au beurre persillé
24,00
assiette repas Mont d’or ou Edel (selon saison)
salade verte, pommes de terre, saucisse ornanaise
20,00
assiette campagnarde
salade verte, pommes de terre, cancoillotte, jambon de pays
19,90
feuilleté de pommes de terre à la truite fumée, sauce au vin Jaune
19,50
Morbiflette onanaise
Pomme de terre, Morbier, lardon, crème, saucisse ornanaise

ENTRÉES FROIDES

17,50
Terrine de canard au foie gras et aux griottes de Fougerolles
24,90
foie gras de canard au marc du Jura, chutney du moment
18,20
jambon cru du Haut-Doubs
19,90
filet de truite fumée de Bonnevaux-le-Prieuré et ses toasts
(entrée) 16,90 - (plat) 25,00
carpacio de bœuf

ENTRÉES CHAUDES

(entrée) 19,50 - (plat) 26,00
croûte aux morilles et au vin jaune
(les 6) 11,90 - (les 12) 16,90
escargots au beurre persillé

ASSIETTES REPAS CHAUDES

24,00
assiette repas Mont d’or ou Edel (selon saison)
salade verte, pommes de terre, saucisse ornanaise
20,00
assiette campagnarde
salade verte, pommes de terre, cancoillotte, jambon de pays
19,90
feuilleté de pommes de terre à la truite fumée, sauce au vin Jaune
19,50
Morbiflette onanaise
Pomme de terre, Morbier, lardon, crème, saucisse ornanaise

POISSONS

Nos poissons sont accompagnés d’une brick de risotto et de légumes du jour.

23,00
truite meunière
27,00
truite aux morilles et au vin jaune
25,00
filet de truite belle comtoise sauce au vin Jaune
22,90
friture de filets de perches et sa sauce tartare
accompagnée de frites et salade verte

VIANDES

23,00
suggestion du Chef : tête de veau sauce ravigote

salades

(entrée) 6,50 - (plat) 10,90
salade verte
(entrée) 10,90 - (plat) 16,30
salade mixte
verte, tomate, oignon, œuf dur
(entrée) 14,50 - (plat) 19,90
salade bergère
verte, tomate, oignon, toast de chèvre
(entrée) 14,90 - (plat) 20,50
salade comtoise
verte, œuf dur, saucisse ornanaise, noix, comté
(entrée) 16,50 - (plat) 22,50
salade de la vallée
verte, asperge verte, tomate, truite fumée, terrine de truite, toast de chèvre du Rondeau, noix
(entrée) 17,20 - (plat) 23,00
salade du chavot
verte, tomate, asperge verte, foie gras, pépites de foie gras, canard fumé, fruit de saison

viandes

25,00
faux-filet grillé
25,00
suprême de poulet aux morilles et au vin jaune
21,00
magret de canard sauce poivre vert
25,00
escalope de veau à la franc-comtoise
23,00
tête de veau sauce ravigote
29,00
escalope de veau poêlée sauce aux morilles et au vin jaune
26,50
magret de canard aux morilles et au vin jaune
28,00
faux-filet sauce gorgonzola
28,00
faux-filet grillé sauce poivre vert
32,00
faux-filet grillé et sa sauce aux morilles et au vin jaune
25,00
carpaccio
plat
viande non charolaise origine France
22,00
andouillette grillée sauce poivre vert
23,00
andouillette grillée sauce vin Jaune
25,00
jambon de pays poêlé et sa sauce aux morilles et au vin jaune

SPÉCIALITÉ DU CHEF

23,00
tête de veau sauce ravigote

VEAU

25,00
escalope de veau à la franc-comtoise
29,00
escalope de veau poêlée sauce aux morilles et au vin jaune

VOLAILLE

25,00
suprême de poulet aux morilles et au vin jaune
21,00
magret de canard sauce poivre vert
26,50
magret de canard aux morilles et au vin jaune

BŒUF

(race charolaise)

25,00
faux-filet grillé
28,00
faux-filet sauce gorgonzola
28,00
faux-filet grillé sauce poivre vert
32,00
faux-filet grillé et sa sauce aux morilles et au vin jaune
25,00
carpaccio
plat
viande non charolaise origine France

PORC

22,00
andouillette grillée sauce poivre vert
23,00
andouillette grillée sauce vin Jaune
25,00
jambon de pays poêlé et sa sauce aux morilles et au vin jaune

pâtes

16,10
spaghettis bolognaise
17,30
spaghettis carbonara
18,90
lasagnes de boeuf
viande française
18,40
lasagnes végétariennes
20,90
tagliatelles fraîches au jambon de Parme et petits légumes
21,90
tagliatelles fraîches à la truite fumée et asperge verte

pizzas

12,40
margarita
tomate, jambon, fromage
14,50
campanie
tomate, jambon, fromage, oignon
14,50
romana
tomate, jambon, fromage, câpres, anchois
14,50
napolitaine
tomate, jambon, fromage, anchois, olives
15,30
régina
tomate, jambon, fromage, champignons
16,90
pizzaïolo
tomate, jambon, fromage, artichaut, champignons, olives, œuf
16,90
américaine
tomate, fromage, frites, steak haché, ketchup
16,90
océane
tomate, fromage, cocktail de fruits de mer, crevettes décortiquées
17,60
indienne
crème, poulet, curry, ananas, tomate, olives, fromage
17,60
thon
tomate, fromage, thon, sauce pizzaïolo, persillade, olives
17,90
pizza 4 fromages
tomate, comté, gorgonzola, mozzarella, chèvre
17,90
franc-comtoise
crème, jambon, fromage, oignon, lardons, saucisse ornanaise
17,90
farandolla
tomate, fromage, poulet et basilic, olives, mozzarella
18,10
sicilienne
tomate, jambon, fromage, chorizo, câpres, olives, poivron, champignons, sauce pizzaïolo
18,10
campagnarde
tomate, jambon, fromage, saucisse ornanaise, lardons
18,90
tropica
tomate, fromage, poulet, merguez, poivron, mozzarella, olives, ananas
18,90
bella
crème, jambon, fromage, champignons, chorizo, sauce pizzaïolo, olives
19,00
végétarienne
légumes cuisinés, artichaut, tomate, olives, oignon, poivron, fromage
19,30
ornanaise
tomate, jambon, fromage, cancoillotte, saucisse ornanaise, pomme de terre, lardons, œuf
19,50
vulcano
tomate, jambon, fromage, chorizo, merguez, sauce pizzaïolo, olives
19,90
«chavot spéciale»
tomate, jambon, fromage, chorizo, artichaut, anchois, olives, champignons, poivron, œuf
19,90
mont blanc
tomate, jambon, fromage, pomme de terre, oignon, lard, Edel ou Mont d’Or, crème
20,00
nordique
crème, fromage, truite fumée, mozzarella, ciboulette, olives
(pas de supplément possible)
21,50
truite fumée
tomate, fromage, truite fumée, crevettes, olives
(pas de supplément possible)
24,00
morilles
crème, morilles, poulet, jambon cru, fromage, roquette, sauce morilles
(pas de supplément possible)
16,50
calzone
tomate, jambon, fromage, champignons, œuf
18,90
esteban
tomate, fromage, poulet, chorizo, chèvre, crème, olives
25,00
landaise
crème, fromage, pomme de terre, oignon, foie gras, canard rôti
(pas de supplément possible)
légume : 1,50€
fromage ou œuf ou crème : 2,80€
truite fumée ou jambon cru ou canard : 5,00€
morilles ou foie gras : 6,00€
supplément

LES FERMÉES

16,50
calzone
tomate, jambon, fromage, champignons, œuf
18,90
esteban
tomate, fromage, poulet, chorizo, chèvre, crème, olives
25,00
landaise
crème, fromage, pomme de terre, oignon, foie gras, canard rôti
(pas de supplément possible)

fromages régionaux

7,90
assiette avec trois fromages régionaux
la portion 5,00
comté
ou
morbier
ou
edel de Cléron (ou Mont d’or d’octobre à mars)
ou
cancoillotte
ou
tomme de brebis (d’avril à octobre) ou chèvre du Rondeau (de mars à octobre)
6,20
fromage blanc nature
6,70
fromage blanc avec coulis de framboise

EN PORTION

la portion 5,00
comté
ou
morbier
ou
edel de Cléron (ou Mont d’or d’octobre à mars)
ou
cancoillotte
ou
tomme de brebis (d’avril à octobre) ou chèvre du Rondeau (de mars à octobre)

À L’ASSIETTE

7,90
assiette avec trois fromages régionaux

FROMAGES BLANC (FAISSELLE)

6,20
fromage blanc nature
6,70
fromage blanc avec coulis de framboise

desserts

8,90
coupe grillottine
glace vanille, glace griotte, griottines, chantilly
8,50
café gourmand
9,50
chocolat gourmand
9,50
thé gourmand
8,20
3 boules
5,60
2 boules
3,00
1 boules
2,00
supplément chantilly
8,90
coupe colonel
sorbet citron, vodka
8,90
coupe sapin
glace sapin, liqueur de sapin
8,90
coupe pepermint
glace menthe/chocolat, Get 27
8,90
framboise Melba
glace vanille, glace framboise, liqueure framboise, chantilly
5,90
tarte maison, pâtisserie du jour ou salade de fruit
6,20
mousse au chocolat
5,90
crème caramel
8,50
crème brûlée au vin jaune
7,20
moelleux au chocolat, cœur framboise, boule sorbet framboise
7,20
tiramisu
6,90
coupe ornanaise
compote de pomme, crème de marron, chocolat chaud, chantilly
8,50
chocolat liégeois
glace chocolat, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
8,50
café liégeois
glace café, café, chantilly
8,50
dame blanche
glace vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly
8,50
profiterole au chocolat
glace vanille, choux, chocolat chaud, chantilly
8,50
coupe comtesse
glace framboise, cassis, vanille, coulis de fruits rouges, chantilly

DESSERTS MAISON

5,90
tarte maison, pâtisserie du jour ou salade de fruit
6,20
mousse au chocolat
5,90
crème caramel
8,50
crème brûlée au vin jaune
7,20
moelleux au chocolat, cœur framboise, boule sorbet framboise
7,20
tiramisu
6,90
coupe ornanaise
compote de pomme, crème de marron, chocolat chaud, chantilly

COUPES GLACÉES SANS ALCOOL

8,50
chocolat liégeois
glace chocolat, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
8,50
café liégeois
glace café, café, chantilly
8,50
dame blanche
glace vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly
8,50
profiterole au chocolat
glace vanille, choux, chocolat chaud, chantilly
8,50
coupe comtesse
glace framboise, cassis, vanille, coulis de fruits rouges, chantilly

COUPES GLACÉES AVEC ALCOOL

8,90
coupe grillottine
glace vanille, glace griotte, griottines, chantilly
8,90
coupe colonel
sorbet citron, vodka
8,90
coupe sapin
glace sapin, liqueur de sapin
8,90
coupe pepermint
glace menthe/chocolat, Get 27
8,90
framboise Melba
glace vanille, glace framboise, liqueure framboise, chantilly

GLACES ET SORBETS

Smarties®, vanille, chocolat, framboise, citron, griotte, café,
bourgeons de sapin, cassis, passion, menthe-chocolat,
pistache.

8,20
3 boules
5,60
2 boules
3,00
1 boules
2,00
supplément chantilly

GOURMANDISES

8,50
café gourmand
9,50
chocolat gourmand
9,50
thé gourmand

Les boissons, vins & spiritueux

10cl. 6,00
Vin jaune GREA CAIRE
18cl. 5,00
Savagnin GREA CAIRE
18cl. 3,60
Pinot rosé du Jura
18cl. 3,60
Bordeaux La Perrière
¼ 4,00
½ 7,50
1l. 14,00
Rouge
¼ 4,50
½ 8,50
1l. 16,00
Rosé
¼ 5,80
½ 10,50
1l. 20,00
Côte du Rhône
¼ 6,20
½ 10,50
1l. 20,00
Alsace Pinot blanc
¼ 4,90
½ 9,20
Bordeaux La Perrière
75cl. 21,50
Riesling
75cl. 27,00
Gewurztraminer
37,5cl. 13,00
Pinot noir d’Alsace
75cl. 23,00
Chasse Cœur
VIN ROUGE DE PAYS DE VAUCLUSE
grenache, syrah, carignan
75cl. 28,00
L’As de pique
VIN ROUGE CÔTE DU RHÔNE VILLAGE ROAIX
75cl. 18,00
37,5cl. 12,00
Buzet
75cl. 18,00
37,5cl. 12,00
Buzet
75cl. 20,00
La Perrière
75cl. 30,00
37,5cl. 17,00
Saint-Émilion
75cl. 16,00
Ardèche les terrasses
75cl. 26,00
37,5cl. 14,50
Tavel Chapoutier
75cl. 21,00
Belruche CHAPOUTIER
75cl. 27,50
Crozes Hermitage
75cl. 28,00
37,5cl. 15,50
Brouilly
75cl. 24,00
37,5cl. 13,00
Bourgogne Alligoté
75cl. 28,50
Mercurey
75cl. 29,50
37,5cl. 15,00
Chardonnay Savagnin
75cl. 26,00
37,5cl. 14,50
Chardonnay Vieilles vignes
75cl. 29,50
37,5cl. 15,00
Savagnin
75cl. 19,00
Côte du Jura rosé
75cl. 20,00
Crémant du Jura
37,5cl. 16,00
Trousseau – LORNET
75cl. 19,00
Pinot noir – LORNET
75cl. 26,00
Poulsard – LORNET
62cl. 95,00
«Les Bruyères» – TISSOT
75cl. 40,00
Chardonnay «Les Bruyères» – TISSOT
75cl. 40,00
Savagnin – TISSOT
1,70
Café expresso
1,70
Ristretto
2,00
Décaféiné
3,20
Grand café
3,20
Grand café au lait
3,50
Latte Macchiato
café, chocolat, mousse de lait
3,50
Chocolat
3,50
Cappucino grande tasse
3,00
Thé
3,00
Infusion
10,00
Irish Coffee
0,50
supplément crème
la 1/2 blle 2,90
la bouteille 5,00
Gazeuze
la 1/2 blle 2,90
la bouteille 5,00
Non gazeuze
33cl. 2,90
Perrier
25cl. 3,50
Ice Tea
33cl. 3,80
Orangina
33cl. 3,80
Coca-Cola
25cl. 3,50
Jus de fruits
25cl. 1,50
Sirop à l’eau
25cl. 3,00
Diabolo
25cl. 2,80
Limonade
15cl. 3,20
Kir
2cl. 3,20
Pastis
0,50
complément sirop
75cl. 65,00
RŒDERER brut premier
75cl. 40,00
Champagne Cuvée
3cl. 6,00
Liqueurs de marque
cassis, sapin, malibu, get...
3cl. 6,00
Alcools de marque
framboise, poire, marc d’Arbois, kirsch, rhum...
15cl. 5,50
Jurassien
macvin + crémant du Jura
15cl. 5,50
Kir Royal
2cl. 3,20
Pontarlier
10cl. 4,00
Coupe Crémant du Jura
5cl. 4,00
Martini rouge
5cl. 4,00
Porto blanc
5cl. 4,00
Guignolet
5cl. 4,50
Macvin
25cl. 4,90
Picon bière (pression)
4cl. 5,50
Whisky
2cl. 3,00
Whisky baby
7cl. 6,50
Whisky Coca-Cola
5cl. 4,00
Whisky baby Coca-Cola
25cl. 3,90
Bière pression
33cl. 4,20
Bière Desperados
25cl. 3,90
Bière brune
25cl. 3,60
Panaché
limonade, bière
25cl. 4,00
Monaco
sirop, bière, limonade
0,50
complément sirop

APÉRITIFS ALCOOLISÉS

15cl. 3,20
Kir
2cl. 3,20
Pastis
2cl. 3,20
Pontarlier
10cl. 4,00
Coupe Crémant du Jura
5cl. 4,00
Martini rouge
5cl. 4,00
Porto blanc
5cl. 4,00
Guignolet
5cl. 4,50
Macvin
25cl. 4,90
Picon bière (pression)
4cl. 5,50
Whisky
2cl. 3,00
Whisky baby
7cl. 6,50
Whisky Coca-Cola
5cl. 4,00
Whisky baby Coca-Cola
25cl. 3,90
Bière pression
33cl. 4,20
Bière Desperados
25cl. 3,90
Bière brune
25cl. 3,60
Panaché
limonade, bière
25cl. 4,00
Monaco
sirop, bière, limonade
0,50
complément sirop

APÉRITIFS «MAISON»

15cl. 5,50
Jurassien
macvin + crémant du Jura
15cl. 5,50
Kir Royal

DIGESTIFS

3cl. 6,00
Liqueurs de marque
cassis, sapin, malibu, get...
3cl. 6,00
Alcools de marque
framboise, poire, marc d’Arbois, kirsch, rhum...

CHAMPAGNE

75cl. 65,00
RŒDERER brut premier
75cl. 40,00
Champagne Cuvée

SODAS ET APÉRITIFS SANS ALCOOL

25cl. 3,50
Ice Tea
33cl. 3,80
Orangina
33cl. 3,80
Coca-Cola
25cl. 3,50
Jus de fruits
25cl. 1,50
Sirop à l’eau
25cl. 3,00
Diabolo
25cl. 2,80
Limonade
0,50
complément sirop

EAUX MINÉRALES

la 1/2 blle 2,90
la bouteille 5,00
Gazeuze
la 1/2 blle 2,90
la bouteille 5,00
Non gazeuze
33cl. 2,90
Perrier

BOISSONS CHAUDES

1,70
Café expresso
1,70
Ristretto
2,00
Décaféiné
3,20
Grand café
3,20
Grand café au lait
3,50
Latte Macchiato
café, chocolat, mousse de lait
3,50
Chocolat
3,50
Cappucino grande tasse
3,00
Thé
3,00
Infusion
10,00
Irish Coffee
0,50
supplément crème

VIN DU JURA BLANC

75cl. 40,00
Chardonnay «Les Bruyères» – TISSOT
75cl. 40,00
Savagnin – TISSOT

VIN DU JURA JAUNE

62cl. 95,00
«Les Bruyères» – TISSOT

VIN DU JURA ROUGE

37,5cl. 16,00
Trousseau – LORNET
75cl. 19,00
Pinot noir – LORNET
75cl. 26,00
Poulsard – LORNET

Côte du jura château grea - gaec Nicolas CAIRE

BLANC

75cl. 29,50
37,5cl. 15,00
Chardonnay Savagnin
75cl. 26,00
37,5cl. 14,50
Chardonnay Vieilles vignes
75cl. 29,50
37,5cl. 15,00
Savagnin

Côte du jura château grea - gaec Nicolas CAIRE

ROSÉ

75cl. 19,00
Côte du Jura rosé

Côte du jura château grea - gaec Nicolas CAIRE

VIN PÉTILLANT

75cl. 20,00
Crémant du Jura

VIN DE BOURGOGNE BLANC

75cl. 24,00
37,5cl. 13,00
Bourgogne Alligoté

VIN DE BOURGOGNE ROUGE

75cl. 28,50
Mercurey

VIN DU BEAUJOLAIS ROUGE

75cl. 28,00
37,5cl. 15,50
Brouilly

VIN DE LA VALLÉE DU RHÔNE ROSÉ

75cl. 16,00
Ardèche les terrasses
75cl. 26,00
37,5cl. 14,50
Tavel Chapoutier

VIN DE LA VALLÉE DU RHÔNE ROUGE

75cl. 21,00
Belruche CHAPOUTIER
75cl. 27,50
Crozes Hermitage

VIN DU SUD-OUEST ROSÉ

75cl. 18,00
37,5cl. 12,00
Buzet

VIN DU SUD-OUEST ROUGE

75cl. 18,00
37,5cl. 12,00
Buzet
75cl. 20,00
La Perrière
75cl. 30,00
37,5cl. 17,00
Saint-Émilion

DOMAINE PIQUE BASSE

Vin issu de parcelles vendangées manuellement et cultivées de façon naturelle, sans désherbant ni engrais chimique.

75cl. 23,00
Chasse Cœur
VIN ROUGE DE PAYS DE VAUCLUSE
grenache, syrah, carignan
75cl. 28,00
L’As de pique
VIN ROUGE CÔTE DU RHÔNE VILLAGE ROAIX

VIN D’ALSACE BLANC

75cl. 21,50
Riesling
75cl. 27,00
Gewurztraminer

VIN D’ALSACE ROSÉ

37,5cl. 13,00
Pinot noir d’Alsace

VIN DE TABLE CUVÉE VIEILLES VOÛTES

VIN EN PICHET

¼ 4,00
½ 7,50
1l. 14,00
Rouge
¼ 4,50
½ 8,50
1l. 16,00
Rosé
¼ 5,80
½ 10,50
1l. 20,00
Côte du Rhône

VIN EN PICHET BLANC

¼ 6,20
½ 10,50
1l. 20,00
Alsace Pinot blanc

VIN EN PICHET ROUGE

¼ 4,90
½ 9,20
Bordeaux La Perrière

VIN AU VERRE

10cl. 6,00
Vin jaune GREA CAIRE
18cl. 5,00
Savagnin GREA CAIRE
18cl. 3,60
Pinot rosé du Jura
18cl. 3,60
Bordeaux La Perrière

Réveillons les saveurs

Rubrique comportant les menus de fin d’année

la part 14,90
Suprême de pintade forestière
12' à 15' à 150°C
la part 16,90
Suprême de chapon sauce morilles et vin Jaune
12’ à 15’ à 150°
la part 15,50
Suprême de chapon sauce écrevisses
12' à 15' à 150°C
la part 16,90
Magret de canard sauce morilles et vin Jaune
10' à 150°C
la part 14,90
Magret de canard sauce Rossini
8' à 10‘ à 150°
la part 19,90
Filet de bœuf sauce morilles et vin Jaune
8' à 150°C
la part 16,50
Pavé de cerf sauce grand veneur
10' à 150°C
la part 15,90
Filet de truite de Plaisir Fontaine sauce au Savagnin
8' à 150°C
la part 18,90
Brochette de noix de Saint-Jacques safranée aux écrevisses
6' à 7' à 150°C
la part 16,50
Gambas flambée au whisky
11' à 150°C
la part de 250g 6,90/pers.
Trois viandes
Bœuf (100g), dinde (100g), canard (50g)
Sauces tartare, bourguignonne, curry
la part de 150grs 2,50
Gratin Dauphinois
la pièce 11,80
Croûte aux morilles et vin Jaune et son feuilleté
réchauffer lentement dans une casserole
la douzaine 8,50
Escargot de la Maison Robbe au beurre persillé
12' à 15' à 180°C
la part 10,50
Croûte aux champignons forestiers et son feuilleté
réchauffer lentement dans une casserole
la part 11,00
Cassolette de queues d’écrevisses au safran
12' à 15' à 180°
la part 8,50
Vol au vent à l’émincé de chapon et aux trompettes des Maures
12' à 15’ à 180°C
la part 6,90
Foie gras de canard au marc du Jura, chutney exotique aux framboises
la part 5,80
Terrine de canard au foie gras et griottes de Fougerolles
la part 5,00
Coquilles Océane au crabe et crevettes
la pièce 19,90
Demi-queue de langouste garnie
la part 6,50
Terrine de truite et sa garniture
500 g. 89,90
Terrine de foie gras au marc du Jura
(compter environ 40/50 g. de foie gras / pers.)
la pièce 30,00
Pain Campagnard
Jambon cru, rosette, jambon fumé, terrine de canard
la pièce 32,00
Pain Landais
Rillettes de canard, foie gras, canard fumé
la pièce 32,00
Pain Marin
Mousse de Saint-Jacques, Saumon à l’aneth, truite fumée de Bonnevaux-le-Prieuré, mousse de truite aux amandes
la pièce 1,50
Moricette franc-comtoise
la pièce 1,50
Moricette avocat / truite fumée
la pièce 1,50
Moricette Mont d’Or, saucisse ornanaise
la pièce 1,30
Navette poulet / curry
la pièce 1,40
Navette Morbier / noix / jambon cru
la pièce 1,50
Canapé foie gras
la pièce 1,30
Canapé saumon / aneth
la pièce 1,50
errine de Saint-Jacques / tartare de tomate
la pièce 1,50
Verrine de saumon mariné à l’aneth
la pièce 1,40
Chou crémeux aux herbes
la pièce 1,00
Mini-pizza multisorte
la pièce 1,80
Cheese burger
la pièce 1,00
Feuilleté saucisse
la pièce 0,90
Allumette au fromage
19,90 par personne
Menu n° 1
Terrine de truite aux amandes
***
Paupiette de poularde rôtie aux girolles et aux marrons
Gratin dauphinois - Fagot de légumes
***
Noël : Bûche framboise nougat
Nouvel an : Gâteau aux deux chocolats
27,90 par personne
Menu n° 2
Foie gras de canard au marc du Jura et son chutney exotique et framboise
***
Tournedos de bœuf poêlé sauce morilles et vin Jaune
Gratin dauphinois - Fagot de légumes
***
Noël : Bûche framboise nougat
Nouvel an : Gâteau aux deux chocolats

Les menus

19,90 par personne
Menu n° 1
Terrine de truite aux amandes
***
Paupiette de poularde rôtie aux girolles et aux marrons
Gratin dauphinois - Fagot de légumes
***
Noël : Bûche framboise nougat
Nouvel an : Gâteau aux deux chocolats
27,90 par personne
Menu n° 2
Foie gras de canard au marc du Jura et son chutney exotique et framboise
***
Tournedos de bœuf poêlé sauce morilles et vin Jaune
Gratin dauphinois - Fagot de légumes
***
Noël : Bûche framboise nougat
Nouvel an : Gâteau aux deux chocolats

Les apéritifs festifs

la pièce 30,00
Pain Campagnard
Jambon cru, rosette, jambon fumé, terrine de canard
la pièce 32,00
Pain Landais
Rillettes de canard, foie gras, canard fumé
la pièce 32,00
Pain Marin
Mousse de Saint-Jacques, Saumon à l’aneth, truite fumée de Bonnevaux-le-Prieuré, mousse de truite aux amandes
la pièce 1,50
Moricette franc-comtoise
la pièce 1,50
Moricette avocat / truite fumée
la pièce 1,50
Moricette Mont d’Or, saucisse ornanaise
la pièce 1,30
Navette poulet / curry
la pièce 1,40
Navette Morbier / noix / jambon cru
la pièce 1,50
Canapé foie gras
la pièce 1,30
Canapé saumon / aneth
la pièce 1,50
errine de Saint-Jacques / tartare de tomate
la pièce 1,50
Verrine de saumon mariné à l’aneth
la pièce 1,40
Chou crémeux aux herbes
la pièce 1,00
Mini-pizza multisorte
la pièce 1,80
Cheese burger
la pièce 1,00
Feuilleté saucisse
la pièce 0,90
Allumette au fromage

Nos pains surprise (salés)

60/70 pièces environ

la pièce 30,00
Pain Campagnard
Jambon cru, rosette, jambon fumé, terrine de canard
la pièce 32,00
Pain Landais
Rillettes de canard, foie gras, canard fumé
la pièce 32,00
Pain Marin
Mousse de Saint-Jacques, Saumon à l’aneth, truite fumée de Bonnevaux-le-Prieuré, mousse de truite aux amandes

Mini-sandwichs et amuse-bouches

la pièce 1,50
Moricette franc-comtoise
la pièce 1,50
Moricette avocat / truite fumée
la pièce 1,50
Moricette Mont d’Or, saucisse ornanaise
la pièce 1,30
Navette poulet / curry
la pièce 1,40
Navette Morbier / noix / jambon cru
la pièce 1,50
Canapé foie gras
la pièce 1,30
Canapé saumon / aneth
la pièce 1,50
errine de Saint-Jacques / tartare de tomate
la pièce 1,50
Verrine de saumon mariné à l’aneth
la pièce 1,40
Chou crémeux aux herbes
la pièce 1,00
Mini-pizza multisorte
la pièce 1,80
Cheese burger
la pièce 1,00
Feuilleté saucisse
la pièce 0,90
Allumette au fromage

Les entrées

la pièce 11,80
Croûte aux morilles et vin Jaune et son feuilleté
réchauffer lentement dans une casserole
la douzaine 8,50
Escargot de la Maison Robbe au beurre persillé
12' à 15' à 180°C
la part 10,50
Croûte aux champignons forestiers et son feuilleté
réchauffer lentement dans une casserole
la part 11,00
Cassolette de queues d’écrevisses au safran
12' à 15' à 180°
la part 8,50
Vol au vent à l’émincé de chapon et aux trompettes des Maures
12' à 15’ à 180°C
la part 6,90
Foie gras de canard au marc du Jura, chutney exotique aux framboises
la part 5,80
Terrine de canard au foie gras et griottes de Fougerolles
la part 5,00
Coquilles Océane au crabe et crevettes
la pièce 19,90
Demi-queue de langouste garnie
la part 6,50
Terrine de truite et sa garniture
500 g. 89,90
Terrine de foie gras au marc du Jura
(compter environ 40/50 g. de foie gras / pers.)

Entrées froides (sur plat décoré)

la part 6,90
Foie gras de canard au marc du Jura, chutney exotique aux framboises
la part 5,80
Terrine de canard au foie gras et griottes de Fougerolles
la part 5,00
Coquilles Océane au crabe et crevettes
la pièce 19,90
Demi-queue de langouste garnie
la part 6,50
Terrine de truite et sa garniture

Le foie gras

500 g. 89,90
Terrine de foie gras au marc du Jura
(compter environ 40/50 g. de foie gras / pers.)

Entrées chaudes

la pièce 11,80
Croûte aux morilles et vin Jaune et son feuilleté
réchauffer lentement dans une casserole
la douzaine 8,50
Escargot de la Maison Robbe au beurre persillé
12' à 15' à 180°C
la part 10,50
Croûte aux champignons forestiers et son feuilleté
réchauffer lentement dans une casserole
la part 11,00
Cassolette de queues d’écrevisses au safran
12' à 15' à 180°
la part 8,50
Vol au vent à l’émincé de chapon et aux trompettes des Maures
12' à 15’ à 180°C

Les viandes et leurs garnitures

Nos viandes sont accompagnées d’un gratin de pommes de terre et d’un fagot de légumes.
 
Le temps de réchauffage est à surveiller. Avant de servir, bien vérifier que le met est chaud à cœur.
Pommes grenailles : 18’

la part 14,90
Suprême de pintade forestière
12' à 15' à 150°C
la part 16,90
Suprême de chapon sauce morilles et vin Jaune
12’ à 15’ à 150°
la part 15,50
Suprême de chapon sauce écrevisses
12' à 15' à 150°C
la part 16,90
Magret de canard sauce morilles et vin Jaune
10' à 150°C
la part 14,90
Magret de canard sauce Rossini
8' à 10‘ à 150°
la part 19,90
Filet de bœuf sauce morilles et vin Jaune
8' à 150°C
la part 16,50
Pavé de cerf sauce grand veneur
10' à 150°C

Les poissons et leurs garnitures

Nos poissons sont accompagnés d’un risotto aux trompettes des Maures et d’un fagot de légumes.
 
Le temps de réchauffage est à surveiller. Avant de servir, bien vérifier que le met est chaud à cœur.

Risotto : de 18’ à 25’ suivant la taille de votre barquette
Fagot de légumes : 10’ à 15’

la part 15,90
Filet de truite de Plaisir Fontaine sauce au Savagnin
8' à 150°C
la part 18,90
Brochette de noix de Saint-Jacques safranée aux écrevisses
6' à 7' à 150°C
la part 16,50
Gambas flambée au whisky
11' à 150°C

Les pierrades

la part de 250g 6,90/pers.
Trois viandes
Bœuf (100g), dinde (100g), canard (50g)
Sauces tartare, bourguignonne, curry
la part de 150grs 2,50
Gratin Dauphinois

Saint Valentin

26,00
Menus de la Saint Valentin

Traiteur

Rubrique comportant les services traiteur

9,60
margarita
tomate, jambon, fromage
12,00
campanie
tomate, jambon, fromage, oignon
3,80
Tiramisu
3,80
Tiramisu du moment
3,00
Crème caramel
4,50
Salade de fruits
3,50
Tartes au choix
la part
4,50
Gâteau aux 3 chocolats
4,00
Gâteau framboisier
4,50
Gâteau passion/framboise
3,50
Mousse au chocolat
3,80
Tartelette citron meringué
3,80
Tartelette au daim
2,80
Marbré ou cake aux pommes
4,50
Fraisier
Génoise, chantilly, fraise, coulis
4,50
Forêt noire
génoise au chocolat, chantilly, griottes
1,50
Salade avec sa sauce
2,50
Plateau de fromage
Comté, cancoillotte, Edel, chèvre, morbier
2,90
Salade avec trois fromages
Comté, Edel et Morbier
2,50
Salade avec deux fromages
Comté / Edel ou Comté / Morbier
4,20
Jambon à l’os
0,50
Pain pour le repas
par personne
0,50
Petit pain individuel
Pour le début du repas, l'accueil (50g)
1,20
Café, tisane, thé avec sucre
1,20
Soupe à l’oignon
Soupe à l'oignon, fromage râpé, croûtons
(gratuit pour les mariages)
2,20
Risotto aux champignons
2,20
Risotto aux petits légumes
2,20
Risotto au safran
2,80
Gratin dauphinois aux morilles
2,00
Gratin dauphinois nature
2,00
Pommes duchesses
1,80
Brochette de pomme grenaille au lard
2,80
Fagot d’asperges vertes ou fagot d’haricots verts
2,50
Brochette de légumes frais
2,50
Terrine de brocolis
2,00
Carotte au thym
1,80
1/2 Tomate provençale
7,00
Sauce morilles
accompagnement des viandes (90g)
4,90
Sauce forestière
accompagnement des viandes (90g)
14,50
Croûte forestière + morilles
18,50
Croûte aux morilles et au vin jaune
Disponible aussi en entrée
22,00
Tournedos de bœuf aux morilles et vin jaune
22,00
Tournedos de bœuf sauce Rossini
10,50
Estouffade de bœuf bourguignonne
14,00
Grenadin de veau aux girolles
18,90
Filet de veau aux morilles et vin jaune
10,50
Sauté de veau sauce Marengo
10,50
Blanquette de veau à l’ancienne
12,90
Coq au vin jaune
16,90
Suprême de poularde aux morilles et vin jaune
15,90
Suprême de poularde sauce aux écrevisses
14,90
Suprême de poularde façon Grand-Mère
15,90
Dos de canard sauce forestière
demi magret
14,50
Dos de canard sauce au poivre
demi magret
14,50
Dos de canard à l’orange
demi magret
14,90
Filet mignon de porc sauce forestière
13,50
Filet mignon de porc sauce à l’échalote
10,90
Émincé de dinde à l’indienne
16,90
Pavé de cerf aux girolles
14,90
Jambon grillé sauce forestière et morilles
13,50
Couscous légumes
Semoule, légume, sauce
Minimum 6 personnes - La part
15,50
Couscous 2 viandes
Semoule, légume, sauce, 2 viandes au choix (bœuf - poulet - merguez - agneau)
Minimum 6 personnes - La part
18,50
Couscous 3 viandes
Semoule, légume, sauce, 3 viandes au choix (bœuf - poulet - merguez - agneau)
Minimum 6 personnes - La part
15,00
Choucroute Royale
Choux, pomme de terre, lard fumé, échine fumée, knack, saucisse fumée.
Minimum 6 personnes - La part
2,00
Sorbet à la griotte aux griottines
2,00
Sorbet abricot au Macvin du Jura
2,00
Sorbet mirabelle à la mirabelle
2,00
Sorbet pomme verte au Calvados
2,00
Sorbet poire Macvin
2,00
Sorbet citron à la Vodka
2,00
Sorbet orange au Whisky
2,00
Glace aux bourgeons de sapin à la liqueur de sapin
2,00
Sorbet poire à la Williams
2,00
Glace à la griotte + Kirsh
8,90
Salade végétarienne
8,90
Salade franc-comtoise
8,90
Salade César
8,90
Salade marinière
10,00
Salade du Chavot au foie gras
12,90
Tartiflette
Tartiflette, pomme de terre, saucisse fumée,
+ salade verte
Minimum 6 personnes - La part
16,50
Paella aux fruits de mer et saumon
Minimum 6 personnes - La part
14,00
Paella au poulet
Minimum 6 personnes - La part
11,00
Croûte aux morilles et au vin jaune
Disponible aussi en plat
9,50
Croûte forestière
12,50
Noix de Saint-Jacques rôties aux queues d’écrevisses safranées
12,00
Gambas grillée au beurre persillé
8,80
Escargots recette maison
la 1/2 douzaine
10,00
Cassolette d’escargots aux girolles et Savagnin
12,00
Feuilleté d’escargots (8 pièces) sauce Savagnin
6,00
Tourte aux fruits de mer
Prix à la part
Commande minimum pour 6 personnes
11,90
Spaghetti à la carbonara
10,90
Spaghetti Bolognaise
12,50
Tagliatelle à la truite fumée, crevettes et basilic
12,50
Tagliatelle au jambon de Parme et aux petits légumes
6,50
Terrine de truite aux amandes, sauce cocktail
10,00
Foie gras de canard et son chutney du moment
7,00
Terrine maison aux griottes de Fougerolles et au foie gras
7,00
Tatin de tomate confite et son effilé de jambon cru
5,00
Crudités du jardin (trois sortes suivant saison)
7,00
Tartare de saumon à l’aneth sur lit d’avocat
7,50
Tartare de Saint-Jacques au citron vert sur lit d’avocat
6,00
Tomate mozzarella, basilic et olive
6,50
Charcuterie assortie
Pâté croûte, jambon de pays, rosette, jambon cru
0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
1,20
Moricette Franc-Comtoise
0,43
Pain surprise
0,70
Petit carré de lardons
0,43
Pain surprise
0,90
Canapé crevette
0,90
Canapé rosette
0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
0,90
Tartelette aux champignons
0,43
Pain surprise
0,53
Cake aux olives et jambon
0,70
Petit carré de pizza
0,70
Petit carré de fromage
1,20
Moricette rosbeef salade
0,43
Pain surprise
0,53
Cake aux olives et au jambon
0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
1,20
Moricette brési
0,43
Pain surprise
1,00
Canapé foie gras
0,90
Canapé rosette
0,70
Petit carré de pizza
0,85
Escargot feuilleté chaud
0,80
Pruneau au lard
0,43
Pain surprise
1,00
Canapé truite fumée
0,90
Canapé chèvre et tomate
0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
1,20
Moricette rosbeef salade
0,43
Pain surprise
0,90
Canapé rosette
0,90
Canapé de Saint-Jacques et saumon
1,00
Mignardise sucrée
0,90
Tartelette aux lardons
0,80
Feuilleté aux olives
0,43
Pain surprise
1,00
Canapé foie gras
1,00
Canapé truite fumée
1,00
Mignardise sucrée
28,00
le Campagnard
Mini sandwiches base beurre
- Terrine/griotte
- Rosette/cornichons
- Jambon de Pays/moutarde
- Jambon cru/noix
32,00
le Landais
- Foie gras/figue
- Roti de canard/roquette
- Canard fumé/bleu d'Auvergne
- Mousse de canard/cornichon
30,00
le Nordique
- Saumon/roquette
- Truite/beurre au basilic et chèvre frais
- Saint Jacques/mousse cocktail
1,50
Moricette ornanaise
1,50
Moricette fine comtoise
1,50
Moricette truite fumée
1,50
Moricette poulet/curry
1,30
Burger végétarien
1,50
Burger au foie gras/figue
1,40
Burger Terrine aux griottes
1,10
Wrap végétarien
1,20
Wrap poulet Taï
1,20
Wrap marin
1,20
Club sandwich rosette/cornichon
1,20
Club sandwich poulet curry/ananas
1,20
Club sandwich poulet/Tex Mex
1,20
Canapé saumon/aneth
1,30
Canapé au foie gras
1,20
Canapé Saint-Jacques
1,50
Verrine de tartare de tomates Olive et mozzarella
1,50
Verrine de tartare de concombre basilic et chèvre frais
1,80
Verrine pissaladière au foie gras
1,50
Verrine assortiment de crudités
1,80
Verrine de tartare de Saint-Jacques marinées aux aromates
1,80
Verrine de tartare en duo au saumon et aux herbes
1,00
Nordique végétarien
1,00
Nordique rosette estragon
1,20
Nordique truite fumée/aneth
1,30
Navette au thon
1,30
Navette au brési
1,30
Navette à la truite fumée
1,20
Chou à la crème fouettée aux herbes
1,10
Pizza multi sorte
À passer au four pour tiédir
1,10
Quiche poireau ou oignon
À passer au four à 180°
1,10
Tartelette oignon tomate
À passer au four à 180°
0,90
Allumettes au fromage
À passer au four pour tiédir
1,10
Quiche lorraine ou comtoise
À passer au four pour tiédir
1,10
Petit carré au fromage
À passer au four pour tiédir
1,00
Mini macaron
1,30
Tartelette citron
1,30
Tartelette aux fruits
1,10
Mini moelleux
1,40
Chou caramélisé
1,50
Tiramisu en verrine
12,00
romana
tomate, jambon, fromage, câpres, anchois
13,00
napolitaine
tomate, jambon, fromage, anchois, olives
12,00
régina
tomate, jambon, fromage, champignons
14,00
pizzaïolo
tomate, jambon, fromage, artichaut, champignons, olives, œuf
14,00
indienne
crème, poulet, curry, ananas, tomate, olives, fromage
14,00
pizza 4 fromages
tomate, comté, gorgonzola, mozzarella, chèvre
14,00
franc-comtoise
crème, jambon, fromage, oignon, lardons, saucisse ornanaise
14,00
thon
tomate, fromage, thon, sauce pizzaïolo, persillade, olives
14,00
farandolla
tomate, fromage, poulet et basilic, olives, mozzarella
14,00
sicilienne
tomate, jambon, fromage, chorizo, câpres, olives, poivron, champignons, sauce pizzaïolo
14,00
campagnarde
tomate, jambon, fromage, saucisse ornanaise, lardons
13,00
océane
tomate, fromage, cocktail de fruits de mer, crevettes décortiquées
12,00
américaine
tomate, fromage, frites, steak haché, ketchup
13,00
tropica
tomate, fromage, poulet, merguez, poivron, mozzarella, olives, ananas
13,00
bella
crème, jambon, fromage, champignons, chorizo, sauce pizzaïolo, olives
13,00
végétarienne
légumes cuisinés, artichaut, tomate, olives, oignon, poivron, fromage
15,00
vulcano
tomate, jambon, fromage, chorizo, merguez, sauce pizzaïolo, olives
15,00
«chavot spéciale»
tomate, jambon, fromage, chorizo, artichaut, anchois, olives, champignons, poivron, œuf
15,00
mont blanc
tomate, jambon, fromage, pomme de terre, oignon, lard, Edel ou Mont d’Or, crème
15,00
ornanaise
tomate, jambon, fromage, cancoillotte, saucisse ornanaise, pomme de terre, lardons, œuf
17,00
nordique
crème, fromage, truite fumée, mozzarella, ciboulette, olives
17,00
truite fumée
tomate, fromage, truite fumée, crevettes, olives
(pas de supplément possible)
6,00
pizza enfant
tomate, jambon, fromage
13,00
calzone
tomate, jambon, fromage, champignons, œuf
15,00
esteban
tomate, fromage, poulet, chorizo, chèvre, crème, olives
1,50
tout supplément
œuf ou autre,sauf morilles, truite fumée, foie gras
16,50
Truite meunière
18,90
Truite aux morilles et au vin jaune
16,50
Truite aux amandes
19,90
Filet de truite aux morilles et vin jaune
19,50
Filet de truite sauce au Savagnin
18,50
Dos de truite saumonée, sauce aux écrevisses
16,50
Filet de sandre aux morilles et vin jaune
14,90
Filet de sandre sauce au Savagnin

Choisissez vos apéritifs

28,00
le Campagnard
Mini sandwiches base beurre
- Terrine/griotte
- Rosette/cornichons
- Jambon de Pays/moutarde
- Jambon cru/noix
32,00
le Landais
- Foie gras/figue
- Roti de canard/roquette
- Canard fumé/bleu d'Auvergne
- Mousse de canard/cornichon
30,00
le Nordique
- Saumon/roquette
- Truite/beurre au basilic et chèvre frais
- Saint Jacques/mousse cocktail
1,50
Moricette ornanaise
1,50
Moricette fine comtoise
1,50
Moricette truite fumée
1,50
Moricette poulet/curry
1,30
Burger végétarien
1,50
Burger au foie gras/figue
1,40
Burger Terrine aux griottes
1,10
Wrap végétarien
1,20
Wrap poulet Taï
1,20
Wrap marin
1,20
Club sandwich rosette/cornichon
1,20
Club sandwich poulet curry/ananas
1,20
Club sandwich poulet/Tex Mex
1,20
Canapé saumon/aneth
1,30
Canapé au foie gras
1,20
Canapé Saint-Jacques
1,50
Verrine de tartare de tomates Olive et mozzarella
1,50
Verrine de tartare de concombre basilic et chèvre frais
1,80
Verrine pissaladière au foie gras
1,50
Verrine assortiment de crudités
1,80
Verrine de tartare de Saint-Jacques marinées aux aromates
1,80
Verrine de tartare en duo au saumon et aux herbes
1,00
Nordique végétarien
1,00
Nordique rosette estragon
1,20
Nordique truite fumée/aneth
1,30
Navette au thon
1,30
Navette au brési
1,30
Navette à la truite fumée
1,20
Chou à la crème fouettée aux herbes
1,10
Pizza multi sorte
À passer au four pour tiédir
1,10
Quiche poireau ou oignon
À passer au four à 180°
1,10
Tartelette oignon tomate
À passer au four à 180°
0,90
Allumettes au fromage
À passer au four pour tiédir
1,10
Quiche lorraine ou comtoise
À passer au four pour tiédir
1,10
Petit carré au fromage
À passer au four pour tiédir
1,00
Mini macaron
1,30
Tartelette citron
1,30
Tartelette aux fruits
1,10
Mini moelleux
1,40
Chou caramélisé
1,50
Tiramisu en verrine

PAINS SURPRISES

Nos pains surprise sont réalisés avec des produits maison et régionaux.

28,00
le Campagnard
Mini sandwiches base beurre
- Terrine/griotte
- Rosette/cornichons
- Jambon de Pays/moutarde
- Jambon cru/noix
32,00
le Landais
- Foie gras/figue
- Roti de canard/roquette
- Canard fumé/bleu d'Auvergne
- Mousse de canard/cornichon
30,00
le Nordique
- Saumon/roquette
- Truite/beurre au basilic et chèvre frais
- Saint Jacques/mousse cocktail

SALÉS FROIDS

Prix à la pièce
Commande de 6 pièces identiques minimum

1,50
Moricette ornanaise
1,50
Moricette fine comtoise
1,50
Moricette truite fumée
1,50
Moricette poulet/curry
1,30
Burger végétarien
1,50
Burger au foie gras/figue
1,40
Burger Terrine aux griottes
1,10
Wrap végétarien
1,20
Wrap poulet Taï
1,20
Wrap marin
1,20
Club sandwich rosette/cornichon
1,20
Club sandwich poulet curry/ananas
1,20
Club sandwich poulet/Tex Mex
1,20
Canapé saumon/aneth
1,30
Canapé au foie gras
1,20
Canapé Saint-Jacques
1,50
Verrine de tartare de tomates Olive et mozzarella
1,50
Verrine de tartare de concombre basilic et chèvre frais
1,80
Verrine pissaladière au foie gras
1,50
Verrine assortiment de crudités
1,80
Verrine de tartare de Saint-Jacques marinées aux aromates
1,80
Verrine de tartare en duo au saumon et aux herbes
1,00
Nordique végétarien
1,00
Nordique rosette estragon
1,20
Nordique truite fumée/aneth
1,30
Navette au thon
1,30
Navette au brési
1,30
Navette à la truite fumée
1,20
Chou à la crème fouettée aux herbes

SALÉS CHAUDS

Prix à la pièce
Commande de 6 pièces identiques minimum

1,10
Pizza multi sorte
À passer au four pour tiédir
1,10
Quiche poireau ou oignon
À passer au four à 180°
1,10
Tartelette oignon tomate
À passer au four à 180°
0,90
Allumettes au fromage
À passer au four pour tiédir
1,10
Quiche lorraine ou comtoise
À passer au four pour tiédir
1,10
Petit carré au fromage
À passer au four pour tiédir

AMUSE-BOUCHES SUCRÉS

Prix à la pièce
Commande de 6 pièces identiques minimum

1,00
Mini macaron
1,30
Tartelette citron
1,30
Tartelette aux fruits
1,10
Mini moelleux
1,40
Chou caramélisé
1,50
Tiramisu en verrine

Exemples pour vos apéritifs

0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
1,20
Moricette Franc-Comtoise
0,43
Pain surprise
0,70
Petit carré de lardons
0,43
Pain surprise
0,90
Canapé crevette
0,90
Canapé rosette
0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
0,90
Tartelette aux champignons
0,43
Pain surprise
0,53
Cake aux olives et jambon
0,70
Petit carré de pizza
0,70
Petit carré de fromage
1,20
Moricette rosbeef salade
0,43
Pain surprise
0,53
Cake aux olives et au jambon
0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
1,20
Moricette brési
0,43
Pain surprise
1,00
Canapé foie gras
0,90
Canapé rosette
0,70
Petit carré de pizza
0,85
Escargot feuilleté chaud
0,80
Pruneau au lard
0,43
Pain surprise
1,00
Canapé truite fumée
0,90
Canapé chèvre et tomate
0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
1,20
Moricette rosbeef salade
0,43
Pain surprise
0,90
Canapé rosette
0,90
Canapé de Saint-Jacques et saumon
1,00
Mignardise sucrée
0,90
Tartelette aux lardons
0,80
Feuilleté aux olives
0,43
Pain surprise
1,00
Canapé foie gras
1,00
Canapé truite fumée
1,00
Mignardise sucrée

Composition 1

4 pièces salées par personne
3,03€ par personne

0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
1,20
Moricette Franc-Comtoise
0,43
Pain surprise

Composition 2

4 pièces salées par personne
2,93€ par personne

0,70
Petit carré de lardons
0,43
Pain surprise
0,90
Canapé crevette
0,90
Canapé rosette

Composition 3

5 pièces salées par personne
3,26€ par personne

0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
0,90
Tartelette aux champignons
0,43
Pain surprise
0,53
Cake aux olives et jambon

Composition 4

5 pièces salées par personne
3,56€ par personne

0,70
Petit carré de pizza
0,70
Petit carré de fromage
1,20
Moricette rosbeef salade
0,43
Pain surprise
0,53
Cake aux olives et au jambon

Composition 5

6 pièces salées par personne
4,93€ par personne

0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
1,20
Moricette brési
0,43
Pain surprise
1,00
Canapé foie gras
0,90
Canapé rosette

Composition 6

6 pièces salées par personne
4,68€ par personne

0,70
Petit carré de pizza
0,85
Escargot feuilleté chaud
0,80
Pruneau au lard
0,43
Pain surprise
1,00
Canapé truite fumée
0,90
Canapé chèvre et tomate

Composition 7

7 pièces par personne (salées et sucrées)
5,83€ par personne

0,70
Petit carré de pizza
0,70
Gougère au comté
1,20
Moricette rosbeef salade
0,43
Pain surprise
0,90
Canapé rosette
0,90
Canapé de Saint-Jacques et saumon
1,00
Mignardise sucrée

Composition 8

7 pièces par personne (salées et sucrées)
5,03€ par personne

0,90
Tartelette aux lardons
0,80
Feuilleté aux olives
0,43
Pain surprise
1,00
Canapé foie gras
1,00
Canapé truite fumée
1,00
Mignardise sucrée

ENTRÉES FROIDES

Prix à la part

6,50
Terrine de truite aux amandes, sauce cocktail
10,00
Foie gras de canard et son chutney du moment
7,00
Terrine maison aux griottes de Fougerolles et au foie gras
7,00
Tatin de tomate confite et son effilé de jambon cru
5,00
Crudités du jardin (trois sortes suivant saison)
7,00
Tartare de saumon à l’aneth sur lit d’avocat
7,50
Tartare de Saint-Jacques au citron vert sur lit d’avocat
6,00
Tomate mozzarella, basilic et olive
6,50
Charcuterie assortie
Pâté croûte, jambon de pays, rosette, jambon cru

SALADES

8,90
Salade végétarienne
8,90
Salade franc-comtoise
8,90
Salade César
8,90
Salade marinière
10,00
Salade du Chavot au foie gras

ENTRÉES CHAUDES À LA CARTE

Vous pouvez également vous repérer dans la rubrique poissons pour choisir votre entrée chaude.

11,00
Croûte aux morilles et au vin jaune
Disponible aussi en plat
9,50
Croûte forestière
12,50
Noix de Saint-Jacques rôties aux queues d’écrevisses safranées
12,00
Gambas grillée au beurre persillé
8,80
Escargots recette maison
la 1/2 douzaine
10,00
Cassolette d’escargots aux girolles et Savagnin
12,00
Feuilleté d’escargots (8 pièces) sauce Savagnin
6,00
Tourte aux fruits de mer
Prix à la part
Commande minimum pour 6 personnes

ASSIETTES DE PÂTES

11,90
Spaghetti à la carbonara
10,90
Spaghetti Bolognaise
12,50
Tagliatelle à la truite fumée, crevettes et basilic
12,50
Tagliatelle au jambon de Parme et aux petits légumes

PLATS CHAUDS

Les viandes sont accompagnées de gratin dauphinois ou de risotto au choix.
Commande pour minimum 4 personnes 72h avant.
La viande de bœuf est d’origine française.
Déduire 2,50€ pou un plat chaud commandé sans son accompagnement.

14,50
Croûte forestière + morilles
18,50
Croûte aux morilles et au vin jaune
Disponible aussi en entrée
22,00
Tournedos de bœuf aux morilles et vin jaune
22,00
Tournedos de bœuf sauce Rossini
10,50
Estouffade de bœuf bourguignonne
14,00
Grenadin de veau aux girolles
18,90
Filet de veau aux morilles et vin jaune
10,50
Sauté de veau sauce Marengo
10,50
Blanquette de veau à l’ancienne
12,90
Coq au vin jaune
16,90
Suprême de poularde aux morilles et vin jaune
15,90
Suprême de poularde sauce aux écrevisses
14,90
Suprême de poularde façon Grand-Mère
15,90
Dos de canard sauce forestière
demi magret
14,50
Dos de canard sauce au poivre
demi magret
14,50
Dos de canard à l’orange
demi magret
14,90
Filet mignon de porc sauce forestière
13,50
Filet mignon de porc sauce à l’échalote
10,90
Émincé de dinde à l’indienne
16,90
Pavé de cerf aux girolles
14,90
Jambon grillé sauce forestière et morilles

PLATS CHAUDS (suite)

13,50
Couscous légumes
Semoule, légume, sauce
Minimum 6 personnes - La part
15,50
Couscous 2 viandes
Semoule, légume, sauce, 2 viandes au choix (bœuf - poulet - merguez - agneau)
Minimum 6 personnes - La part
18,50
Couscous 3 viandes
Semoule, légume, sauce, 3 viandes au choix (bœuf - poulet - merguez - agneau)
Minimum 6 personnes - La part
15,00
Choucroute Royale
Choux, pomme de terre, lard fumé, échine fumée, knack, saucisse fumée.
Minimum 6 personnes - La part
12,90
Tartiflette
Tartiflette, pomme de terre, saucisse fumée,
+ salade verte
Minimum 6 personnes - La part
16,50
Paella aux fruits de mer et saumon
Minimum 6 personnes - La part
14,00
Paella au poulet
Minimum 6 personnes - La part

POISSONS

Les poissons sont accompagnées de garniture à la carte.
Commande pour minimum 4 personnes 72h avant.

16,50
Truite meunière
18,90
Truite aux morilles et au vin jaune
16,50
Truite aux amandes
19,90
Filet de truite aux morilles et vin jaune
19,50
Filet de truite sauce au Savagnin
18,50
Dos de truite saumonée, sauce aux écrevisses
16,50
Filet de sandre aux morilles et vin jaune
14,90
Filet de sandre sauce au Savagnin

GARNITURES POUR PLATS CHAUDS

La part
Minimum 2 personnes

2,20
Risotto aux champignons
2,20
Risotto aux petits légumes
2,20
Risotto au safran
2,80
Gratin dauphinois aux morilles
2,00
Gratin dauphinois nature
2,00
Pommes duchesses
1,80
Brochette de pomme grenaille au lard
2,80
Fagot d’asperges vertes ou fagot d’haricots verts
2,50
Brochette de légumes frais
2,50
Terrine de brocolis
2,00
Carotte au thym
1,80
1/2 Tomate provençale
7,00
Sauce morilles
accompagnement des viandes (90g)
4,90
Sauce forestière
accompagnement des viandes (90g)

DESSERTS

3,80
Tiramisu
3,80
Tiramisu du moment
3,00
Crème caramel
4,50
Salade de fruits
3,50
Tartes au choix
la part
4,50
Gâteau aux 3 chocolats
4,00
Gâteau framboisier
4,50
Gâteau passion/framboise
3,50
Mousse au chocolat
3,80
Tartelette citron meringué
3,80
Tartelette au daim
2,80
Marbré ou cake aux pommes
4,50
Fraisier
Génoise, chantilly, fraise, coulis
4,50
Forêt noire
génoise au chocolat, chantilly, griottes

DIVERS

1,50
Salade avec sa sauce
2,50
Plateau de fromage
Comté, cancoillotte, Edel, chèvre, morbier
2,90
Salade avec trois fromages
Comté, Edel et Morbier
2,50
Salade avec deux fromages
Comté / Edel ou Comté / Morbier
4,20
Jambon à l’os
0,50
Pain pour le repas
par personne
0,50
Petit pain individuel
Pour le début du repas, l'accueil (50g)
1,20
Café, tisane, thé avec sucre
1,20
Soupe à l’oignon
Soupe à l'oignon, fromage râpé, croûtons
(gratuit pour les mariages)

TROU FRANC-COMTOIS

Prix à la part dans un menu.
Prix hors menu : 2,00€

2,00
Sorbet à la griotte aux griottines
2,00
Sorbet abricot au Macvin du Jura
2,00
Sorbet mirabelle à la mirabelle
2,00
Sorbet pomme verte au Calvados
2,00
Sorbet poire Macvin
2,00
Sorbet citron à la Vodka
2,00
Sorbet orange au Whisky
2,00
Glace aux bourgeons de sapin à la liqueur de sapin
2,00
Sorbet poire à la Williams
2,00
Glace à la griotte + Kirsh