Les commandes seront enregistrées jusqu’au 22 décembre 18 h (pour Noël) et jusqu’au 28 décembre 18 h (pour Nouvel an).
Réveillons les saveurs !
Les menus
18,50 par personne
Menu n° 1
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Tournedos de dinde au Mont d’Or et sa crème de vin Jaune
aux éclats de morilles
Brochette de pommes grenailles - Fagot d’asperges vertes
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Noël : Bûche chocolat
Nouvel an : Gâteau praliné gianduja
30,00 par personne
Menu n° 2
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Filet de Saint-Pierre grillé, sauce curcuma
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Suprême de pintade aux morilles et vin Jaune
Brochette de pommes grenailles - Galette de légumes verts
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Noël : Bûche chocolat
Nouvel an : Rocher caramel praliné
Les apéritifs festifs
Nos pains surprise (salés)
60/70 pièces environ
la pièce 28,00
Pain Campagnard
Jambon cru, rosette, terrine de canard, jambon cuit fumé, Comté
la pièce 30,00
Pain Landais
Rillette de canard/griottes, beurre de foie gras, rôti de canard, canard fumé/roquette
la pièce 30,00
Pain Marin
Saumon à l’aneth, mousse de truite aux amandes, truite fumée, mousse de Saint-Jacques
Mini-sandwichs et amuse-bouches
la pièce 1,50
Moricette franc-comtoise
la pièce 1,50
Moricette avocat / truite fumée
la pièce 1,30
Moricette cornichon / rosette
la pièce 1,30
Navette poulet / mangue curry
la pièce 1,40
Navette Morbier / noix / jambon cru
la pièce 1,90
Canapé foie gras / abricot / noisette
la pièce 1,30
Canapé saumon / aneth
la pièce 1,50
Verrine de Saint-Jacques / Houmous / citron basilic
la pièce 1,50
Verrine de saumon mariné à l’aneth
la pièce 1,40
Chou crémeux aux herbes
la pièce 1,00
Mini-pizza multisorte
la pièce 1,80
Cheese burger
la pièce 1,00
Feuilleté saucisse
la pièce 0,90
Allumette au fromage
Les entrées
Entrées froides (sur plat décoré)
la part 6,50
Tartare de de Saint-Jacques et de crevette sur lit d’épinard en branche
la part 7,10
Foie gras de canard au marc du Jura et son chutney mangue-groseille
la part 6,50
Terrine de truite aux amandes sauce cocktail
la pièce 22,00
Demi queue de langouste garnie sauce cocktail
la part 6,50
Terrine de canard au foie gras et griottes de Fougerolles
la part 6,50
Saumon farci et sa garniture
Le foie gras
500 g. 89,90
Terrine de foie gras entière au marc du Jura
(compter environ 40/50 g. de foie gras / pers.)
Entrées chaudes
la part 6,90
Coquille Saint-Jacques et fruits de mer gratinée
15' à 180°C
la douzaine 8,80
Escargot au beurre persillé
12' à 15' à 180°C
la part 10,00
Cassolette d’escargot aux girolles
12' à 15' à 180°
la pièce 11,50
Croûte aux morilles
réchauffer lentement dans une casserole
la part 10,50
Tatin d’oignons au canard et aux cèpes
12' à 15' à 180°
la part 10,00
Croûte aux champignons
réchauffer lentement dans une casserole
Les pierrades
la part de 250g 8,50/pers.
Trois viandes
Bœuf, dinde, canard
et 3 sauces
la part de 150grs 2,50
Gratin Dauphinois
Les viandes et leurs garnitures
Nos viandes sont accompagnées d’une brochette de pommes grenailles lardées
et d’une galette de légumes verts
Le temps de réchauffage est à surveiller. Avant de servir, bien vérifier que le met est chaud à cœur.
Pommes grenailles : 18’
la part 12,90
Dinde rôtie aux marron sauce Rossini
12' à 15' à 150°C
la part 16,90
Suprême de chapon sauce morilles et vin jaune
12' à 15' à 150°C
la part 15,50
Suprême de chapon sauce écrevisse
12’ à 15’ à 150°
la part 16,90
Grenadin de veau sauce Rossini
8' à 10' à 150°C
la part 19,90
Tournedos de bœuf aux morilles et vin Jaune
8' à 10' à 150°C
la part 16,50
Pavé de sanglier sauce grand veneur
8‘ à 150°
la part 19,90
Pavé de cerf sauce morilles et vin Jaune
10' à 150°C
la part 14,90
Magret de canard à l’orange
10‘ à 150°
la part 16,90
Magret de canard sauce morilles et vin Jaune
10' à 150°C
Les poissons et leurs garnitures
Nos poissons sont accompagnés d’un risotto aux petits légumes
et d’une galette de légumes verts
Le temps de réchauffage est à surveiller. Avant de servir, bien vérifier que le met est chaud à cœur.
Risotto : de 18’ à 25’ suivant la taille de votre barquette – Galette de légumes verts : 10’ à 15’
la part 15,90
Filet de truite belle comtoise
8' à 150°C
la part 16,50
Filet de Saint-Pierre grillé, crème de citron et citronnelle
6' à 7' à 150°C
la part 16,50
Filet de bar aux Saint-Jacques, sauce curcuma
11' à 150°C
Les desserts
Les desserts ne sont disponibles qu’avec les menus